the joy of sake 2024
New York
2024年4月11日(木)|6:00 pm~9:00 pm
メトロポリタン・パビリオン
お一人様 $130
美酒と美食の饗宴が、今年もニューヨークの日本酒ファンを魅了いたします!ニューヨークで18年目を迎えるこの日本国外最大の利き酒イベント、ジョイ・オブ・サケでは、今年、日本全国やアメリカで造られた578銘柄の日本酒がテイスティングできます。ニューヨークの有名レストランの数々の創作アペタイザーと最高コンディションの日本酒のバラエティ豊かな組み合わせを、エレガントなパーティー形式でお楽しみください。尚、入場料はすべての日本酒の自由な利き酒と各レストランのアペタイザーを含みます。
Restaurants
参加レストラン
様々な料理と一緒にいただくお酒は一層美味しく感じます。また逆に、お酒のまろやかさが料理の一品一品を巧く引き立たせ、お酒と料理は正に切っても切れない組み合わせと言えるでしょう。それぞれのジャンルで人気を得ている下記レストランが提供するバラエティ豊かなアペタイザーとともに、銘酒の数々をどうぞお楽しみください。
下記は、2023年のジョイ・オブ・サケ・ニューヨークに参加したレストランとそのメニューです。。

Togan Miso Soboro
morokoshi sauce
1. Hiyashi Madai Chazuke
cold dashi rice soup with sea bream, sansho, oba and nori
2. Buta Kakuni
braised pork belly with wasabi mushed potato, shishito, gobo

Umami Tomato
dashi broth-marinated tomato with dashi jelly, chia seeds, passion fruit

Arctic Char Tartare
avocado mousseline and yuzu-tobiko vinaigrette

Hokkaido Scallop
with chilled corn soup, roasted kombu oil, borage

Miso-simmered A5 Wagyu Uramaki Roll

Snow Crab Fried Rice
house-made balsamic reduction

Crispy Rice with Spicy Tuna
jalapeno, eel sauce




Grilled Robata Kushiyaki Skewers
mushroom, pork belly, shrimp, chicken

Tuna Taco
diced maguro, radish, cucumber, mango, red tobiko, onion, eel sauce, spicy mayo in a crispy spinach taco shell
1. Sarashina Soba Sushi Roll
with snow crab
2. Soba Seed Risotto
with mushrooms and truffle

Kou Shui Chicken
tender poached chicken breast in a chili broth, served room temperature

Tsukemono Skewer
sake kasu-pickled cucumber, anchovy, olive, bell pepper, cherry tomato

1. Hojicha Pudding
2. Black Sesame Basque Cheesecake