the joy of sake 2023

New York

2023年6月16日（金）|6:30 pm–9:30 pm

メトロポリタン・パビリオン

125 W 18th St, New York, NY 10011

お一人様 $130

チケット購入

美酒と美食の饗宴が、今年もニューヨークの日本酒ファンを魅了いたします！ニューヨークで18年目を迎えるこの日本国外最大の利き酒イベント、ジョイ・オブ・サケでは、今年、日本全国やアメリカで造られた576銘柄の日本酒がテイスティングできます。ニューヨークの有名レストランの数々の創作アペタイザーと最高コンディションの日本酒のバラエティ豊かな組み合わせを、エレガントなパーティー形式でお楽しみください。尚、入場料はすべての日本酒の自由な利き酒と各レストランのアペタイザーを含みます。

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Restaurants

参加レストラン

様々な料理と一緒にいただくお酒は一層美味しく感じます。また逆に、お酒のまろやかさが料理の一品一品を巧く引き立たせ、お酒と料理は正に切っても切れない組み合わせと言えるでしょう。それぞれのジャンルで人気を得ている下記レストランが提供するバラエティ豊かなアペタイザーとともに、銘酒の数々をどうぞお楽しみください。

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Gugu Room

1. Hiyashi Madai Chazuke

cold dashi rice soup with sea bream, sansho, oba and nori

2. Buta Kakuni

braised pork belly with wasabi mushed potato, shishito, gobo

143 Orchard St, New York, NY 10002

Snow Crab Hiyashi Chawanmushi by BondST (2022 New York)

Snow Crab Hiyashi Chawanmushi

ikura, chili ponzu

J-Spec Wagyu Dining

239 E 5th St, New York, NY 10003

Sakagura

1. Hiyashi Madai Chazuke

cold dashi rice soup with sea bream, sansho, oba and nori

2. Buta Kakuni

braised pork belly with wasabi mushed potato, shishito, gobo

211 E 43rd St, B1, New York, NY 10017

Snow Crab Hiyashi Chawanmushi by BondST (2022 New York)

Snow Crab Hiyashi Chawanmushi

ikura, chili ponzu

Towa

36 W 26th St, New York, NY 10010

Juban

Sautéed Bok Choi with Yuba

207 10th Ave, New York, NY 10011

Ebi Shinjo + Shishito Peppers

Katsuya

398 10th Ave, New York, NY 10001

Zuma

Hamachi Tartare Temaki

truffle mayonnaise, cucumber and tenkasu

261 Madison Ave, New York, NY 10016

Crispy Rice by Momoya (2022 New York)

75 Degrees Cafe & Dessert

93 1/2 E 7th St, New York, NY 10009

Crispy Rice

spicy tuna, jalapeno, eel sauce

Classic Futomaki by Kissaki (2022 New York)

Classic Futomaki

cucumber, avocado, tamago, kanpyo, shiitake, spinach goma-ae, topped with toro tatare and ikura

Amami Bar & Restaurant

57 Nassau Ave, Brooklyn, NY 11222

Tokoroten 4 Ways by Yopparai (2022 New York)

Tokoroten 4 Ways

(1) soy & vinegar, (2) ume w/micro greens, (3) sweet red bean broth, (4) kuromitsu & kinako

BondST

6 Bond St, New York, NY 10012

Curry Arancini by Kimika (2022 New York)

Hutong

Curry Arancini

sweet rice croquette filled with vegetables, melted cheese and housemade Japanese curry sauce

731 Lexington Avenue, New York, NY 10022

Insa

1. Sarashina Soba Sushi Roll

with snow crab

2. Soba Seed Risotto

with mushrooms and truffle

328 Douglass St, Brooklyn, NY 11217

Momoya

Wagyu Gyoza

pickled cabbage, sesame chili oil, black garlic ponzu

47 Prince St, New York, NY 10012

Tsukemono Skewer by Rule of Thirds (2022 New York)

Rule of Thirds

Tsukemono Skewer

sake kasu-pickled cucumber, anchovy, olive, bell pepper, cherry tomato

171 Banker St, Brooklyn, NY 11222

Yopparai

Prosciutto Maki

prosciutto, crab meat, avocado

49 Clinton St, New York, NY 10002

Torched Salmon Ceviche by Sen Sakana (2022 New York)

Sen Sakana

with yuzu leche d’tigre

prosciutto, crab meat, avocado

28 West 44th St, New York, NY 10036

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