the joy of sake 2023
New York
2023年6月16日(金)|6:30 pm–9:30 pm
メトロポリタン・パビリオン
お一人様 $130
美酒と美食の饗宴が、今年もニューヨークの日本酒ファンを魅了いたします!ニューヨークで18年目を迎えるこの日本国外最大の利き酒イベント、ジョイ・オブ・サケでは、今年、日本全国やアメリカで造られた576銘柄の日本酒がテイスティングできます。ニューヨークの有名レストランの数々の創作アペタイザーと最高コンディションの日本酒のバラエティ豊かな組み合わせを、エレガントなパーティー形式でお楽しみください。尚、入場料はすべての日本酒の自由な利き酒と各レストランのアペタイザーを含みます。
Restaurants
参加レストラン
様々な料理と一緒にいただくお酒は一層美味しく感じます。また逆に、お酒のまろやかさが料理の一品一品を巧く引き立たせ、お酒と料理は正に切っても切れない組み合わせと言えるでしょう。それぞれのジャンルで人気を得ている下記レストランが提供するバラエティ豊かなアペタイザーとともに、銘酒の数々をどうぞお楽しみください。



1. Hiyashi Madai Chazuke
cold dashi rice soup with sea bream, sansho, oba and nori
2. Buta Kakuni
braised pork belly with wasabi mushed potato, shishito, gobo
Snow Crab Hiyashi Chawanmushi
ikura, chili ponzu
1. Hiyashi Madai Chazuke
cold dashi rice soup with sea bream, sansho, oba and nori
2. Buta Kakuni
braised pork belly with wasabi mushed potato, shishito, gobo
Snow Crab Hiyashi Chawanmushi
ikura, chili ponzu
Hamachi Tartare Temaki
truffle mayonnaise, cucumber and tenkasu
Crispy Rice
spicy tuna, jalapeno, eel sauce
Classic Futomaki
cucumber, avocado, tamago, kanpyo, shiitake, spinach goma-ae, topped with toro tatare and ikura
Tokoroten 4 Ways
(1) soy & vinegar, (2) ume w/micro greens, (3) sweet red bean broth, (4) kuromitsu & kinako
Curry Arancini
sweet rice croquette filled with vegetables, melted cheese and housemade Japanese curry sauce
1. Sarashina Soba Sushi Roll
with snow crab
2. Soba Seed Risotto
with mushrooms and truffle
Wagyu Gyoza
pickled cabbage, sesame chili oil, black garlic ponzu
Tsukemono Skewer
sake kasu-pickled cucumber, anchovy, olive, bell pepper, cherry tomato
Prosciutto Maki
prosciutto, crab meat, avocado
with yuzu leche d’tigre
prosciutto, crab meat, avocado